Гахайн мах авахдаа нийлүүлэлтийн болон хадгалалтын ямар мэдээлэл хэрэгтэй вэ?
Гахайн махны хэсэг, гарал, лабораторийн магадлагаа, хөргөлт, бэлтгэх аргыг шалгах жагсаалт.
Товч хариулт
Гахайн махны хэсэг, хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн байдал, нийлүүлэгч, лабораторийн бичиг, хүргэлтийн хөргөлтийн нөхцөлийг тодруул. Түүхий махыг тусгаарлаж, бүрэн болгож хэрэглэх төлөвлөгөөтэй ав.
Бүтээгдэхүүн ба нийлүүлэгчийг тодорхойлох
Гуя, хавирга, таташ, боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нэг үнээр харьцуулж болохгүй. Шошго эсвэл худалдагчаас хэсгийн нэр, боловсруулсан эсэх, гарал, савласан өдөр, хадгалах зааврыг ав. Хөлдөөсөн махыг гэсгээж дахин хөлдөөсөн эсэхийг зөвхөн зураг харж батлах боломжгүй тул нийлүүлэлтийн тайлбар, баримтыг хүс.
- Савлагааны бүтэн байдал, шошгын мэдээллийг үзэх.
- Хүргэлттэй бол авах цаг ба хадгалах аргыг тохирох.
Магадлан шинжилгээний хүрээг шалгах
Малын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний лабораторийн магадлан шинжилгээний гэрчилгээ олгох журамд гахайн аж ахуйн лаборатори, мах боловсруулах үйлдвэр, хүнсний захын нөхцөлийг тусгасан. Баримт яг аль бүтээгдэхүүн, аль борлуулах цэгт хүчинтэйг асуух нь зөв. Ерөнхий гэрчилгээний зураг хангалтгүй байж болно.
- Баримтын дугаар, огноо, бүтээгдэхүүний нэрийг тулгах.
- Хэрэв захын лангуу бол тухайн захын бичгийг үзэх.
Тээвэрлэлт ба бэлтгэл
Түүхий гахайн махны шүүс бусад хүнсэнд хүрэхгүй савла. Хөргөгч хүрэх хүртэлх замаа төлөвлөж, тасалгааны температурт удаан орхихгүй. Бэлтгэхдээ түүхий болон болсон хүнсэнд өөр багаж хэрэглэх, сайтар болгож хэрэглэх нь ДЭМБ-ын ерөнхий зарчимд нийцнэ.
- Шууд хэрэглэх болон дараа хэрэглэх хэмжээг тусдаа савлах.
- Хэрэглэсний дараа сав, хутга, тавцанг цэвэрлэх.